Recette d'Huîtres chaudes au cidre

Publié le par valy

Par ici mes recettes sucrées dont le fameux cake aux carambars 
Mes recettes salées


Pour 4 douzaines :
Ouvrir les huîtres, les sortir des coquilles, les
pocher dans un cidre sec
poivrer, saler, poivrer, ajouter persil haché, échalotte hachée, ail hachée
Laver et brosser les coquilles
réserver le jus de pochage
remettre les huîtres et garniture dans les coquilles
Faire un roux blanc au lait + jus de pochage
ajouter un peu de crème fraîche, du gruyère rapé
un peu de safran, saler légèrement
Napper les huîtres de cette sauce, les grâtiner au four et servir...

Par ici mes recettes sucrées dont le fameux cake aux carambars 
Mes recettes salées

Je vous souhaite bon appétit...

Publié dans ♥ Recettes salées

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Béa 13/10/2009 23:13


moi qui suis allergique aux huîtres, quand elles sont crues, ça me tente ta recette !
doux rêves gourmands


valy 14/10/2009 21:23


Moi non plus je ne les supporte pas crues, mais comme ça j'adore !


tiph 13/10/2009 20:24


ça doit être bon, il faudrait que j'essaie
je n'ai jamais mangé des huîtres chaudes
bisous


valy 13/10/2009 22:07


Je ne les aime QUE chaudes !
gros bisous


Luna 13/10/2009 19:51


là, je passe moi :)


melanie - latouze 13/10/2009 15:01


merci pour cette recette
Mélanie


anne marie 13/10/2009 14:58


une recette qui est aussi bien connue à Isigny :o)


valy 13/10/2009 22:06


Tu m'étonnes : je suis de Bayeux


roudoudous 13/10/2009 12:42



Bon appétit !!!!!!

bisous



toutous21 13/10/2009 12:39


Hummmm!délicieuse recettte a mettre en reserve pour les fetes.Et puis ça change!merci pour la recette ,c'est sympa de penser aux copines.Bonne journée.Françoise


Christiane 13/10/2009 12:27


Merci Valy : une petite capture et hop ! dans mon dossier recettes. Je ferai ça à mon retour de vacances.
Gros bisous.
Cricri


Babeth - Cat woman 13/10/2009 12:09


Promets moi de ne pas l'essayer sur moi celle-là ;o)))))
Je mets les huîtres au même niveau que les choux de Bruxelles sur l'échelle du "Pouahhh" LOL
Gros bibis ma juju chérie


valy 13/10/2009 22:04


T'inquiètes, j'ai horreur des choux de Bruxelles et des huîtres....froides !
depuis que je les ai gouté chaudes je ne les mange que comme ça !
pour toi ce sera...tartiflette ? fondue Savoyarde ?
je réfléchis...
gros bibis ma chérie


Lavandine 21/06/2008 19:19

HUM !! J'en ai l'eau à la bouche.Super le nouveau look de ton blog. J'aime beaucoup.BisesLavandine